NASI TIMBEL


“Ada yang mau pesan”.

Minggu siang, tanggal 6 Juni yang lalu istriku masak nasi timbel. Dia itu memang hebat kalau memasak, sejak SMP malah sudah belajar, memasak. Kalau gak bantu ibu masak gak dapat jajan katanya, jadilah memasak adalah salah satu kehebatannya, mudah sekali ia belajar dan Insya Allah selalu enak, aku sayang padamu. Dan kebetulan aku orang yang tak rewel soal makan, aku tidak mau menyuruhnya memasak apa, atau harus diapakan, tugasku menikmati saja dan istriku yang manis tentu akan bahagia jika aku makannya lahab dan menghabiskan makanan yang disodorkan padaku. Istriku Orang Solo Asli tapi suka pedas, kalau aku tak suka pedas tapi kalau makan mesti ada rasa pedasnya walau dikit, aneh….”Nih.. masakannya udah siap, ada yang mau pesan, silahkan” ujar istriku. Ya..tu udah bisa kita buka warung..aku menggoda…..

Nasi timbel itu (lihat gambar, ditata istriku karena mau ku-photo) ada ayam goreng (ikan asin), sayur asem, serta asesorisnya seperti; tempe, lalapan, peyek dan sambal (yang ini kweni salah satu sambal khas Komering-SumSel) serta nasi. Umumnya nasinya putih tapi kali ini nasinya dari beras merah, ck..ck+hmm…yammie enaknya luar biaaasa, tambuh ciek kata orang-orang di resto Padang. Kenapa beras merah…ternyata beras merah itu lebih hebat dari beras putih, simaklah berikut ini (dikutip dari berbagai sumber):

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Beras Merah:
1. Mengandung lebih banyak magnesium.
Satu mangkuk (195 gr) beras merah masak mengandung 84 mg magnesium, sedangkan beras putih dalam jumlah yang sama hanya mengandung 19 mg magnesium.
2. Kaya akan fiber dan asam lemak.
Beras merah masih mengandung lapisan fiber, selulosa dan kandungan minyak pada lapisan kulit dalam padi yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL.
3. Mencegah sembelit.
Karena kandungan fibernya yang tinggi, selain bernutrisi tinggi, beras merah juga mampu mencegah sembelit sehingga memperlancar pencernaan.
4. Sangat cocok untuk diet.
Kandungan fiber yang tinggi juga membuat Anda lebih kenyang dan tidak mudah lapar sehingga cocok untuk pola diet. Beras merah biasa digunakan dalam hidangan diet makrobiotik.
5. Kaya akan asam amino.
Caranya, beras merah direndam dalam air hangat (38OC) selama 20 jam sebelum dimasak seperti nasi putih biasa. Proses ini akan merangsang pengecambahan sehingga mengaktifkan beragam enzim dalam beras merah. Dengan cara memasak seperti ini, akan diperoleh kandungan asam amino yang lebih lengkap termasuk GABA. GABA juga sudah dikenal dapat meningkatkan hormon pertumbuhan pada manusia. Karena itulah beras merah sangat cocok bagi para binaragawan yang sangat membutuhkan protein asam amino untuk perkembangan ototnya dan sebagai pengganti beras putih biasa.
Beras merah kini mudah didapatkan di supermaket atau swalayan dengan harga yang cukup lumayan. Kalau di Batam yang sudah dioplos dengan beras putih per kilonya sekitar Rp 13.000,-, sedangkan yang tidak dioplos perkilonya sekitar Rp 18.000,-. Beras merah dapat bertahan selama 6 bulan dalam kondisi normal. Memahami manfaatnya tak salah anda memulai membiasakan makan nasi merah paling tidak seminggu sekali.

Enhanced by Zemanta

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

DARAH QURBAN SAPI UNTUK OBAT TELAPAK KAKI

Kemaren tanggal 15 Oktober 2013, Hari Raya Idul Adha 1434 H. Sekitar jam sembilan pagi acara pemotongan hewan qurban rencana akan dimulai di Mesjid Nurul Jannah Batam Center. Saya sama istri dan anak-anaku ikut menonton. ternyata acaranya tidak tepat waktu karena berbagai persiapan yang masih perlu dimatang, juga banyaknya sukarelawan yang berdatangan / tiba-tiba muncul ingin membantu ikut mempengaruhi persiapan panitia. Ketika sapi pertama dipotong dan darahnya mengalir ke tanah, seorang gadis yang berdisi disampingku, seperti tidak sabar ingin mendekat. Ketika saya berkata bahwa darah sapi ini (sambil menunjuk) obat. Sang gadis langsung saja nyeletuk "Ya, saya ingin mengobati kaki saya ini" sambil menunjukkan telapak kakinya ke saya, padahal kami tidak saling mengenal dan bertegur sapa sebelumnya. Saya jadi ingat dulu masa kecil di kampung di Dusun Banding Agung-OKU Timur Sumsel, masa sekitar dibawah kelas IV SD, orang kampung kami mengobati penyakit di telapak kakinya
Read more

Obat Gangguan Telinga.

Image
Sekali lagi aku menuliskan soal pengobatan ini bukan karena aku ahli atau pakar tentang pengobatan. Tapi sekedar untuk berbagi. Dulu waktu masih kecil saya memang pernah memiliki cita-cita untuk menjadi dokter. Gak kesampaian jadi dokter sungguhan, alhmadulillah jadi dokter yang lain, dokter tulis menulis. Pernahkah anda mengalami gangguan telinga, misalnya pekak, sakit karena kemasukan air, gatal, berdengung bahkan gangguan yang lumayan hebat seperti bernanah / tungkik, teler. Nah...kalau pengajaran orangtua dulu gangguan telingan yang ringan dapat dihilangkan dengan cara; ambilah batang daun pepaya (yang seperti pipa itu) yang masih segar, tidak terlalu tua juga tak terlalu muda. Lalu batang daun pepaya itu dihangatkan / jerang / panggang diatas apa, tapi jangan sampai terbakar atau hangus. Lalu setelah dirasa cukup tiuplah telingan secara perlahan-(ingat! pelan-pelan) dengan menggunakan batang pepaya yang masih hangat tadi, mintalah orang lain untuk meniupkannya, karena kal
Read more

RASA TOLONG MENOLONGNYA TINGGI

Pernah nonon Just For Laughs Gags, sebuah acara hiburan  komedi bisu dari Kanada yang dibuat oleh grup Just For Laughs. Acara ini menampilkan orang-orang yang dijebak dalam berbagai situasi aneh oleh para aktor sementara sebuah kamera tersembunyi merekam reaksi mereka. Tentu saja tujuannya untuk menghibur pemirsa. Saya paling suka menonton acara tersebut baik dulu sering di tayangkan di media TV Indonesia maupun di YouTube, karen memang lucu dan menghibur. Saya akui sangat kreatif dan imajinatif, tentu jika melihat beberapa episodenya persiapannya begitu matang, dan biayanya tidak kecil. Bahkan sepertinya ada beberapa acara TV di Indonesia mencoba meniru atau terinspirasi untuk membuat acara serupa atau yang mirip dengan hal itu, namun gagal alias tidak sukses. Mungkin  faktor biaya, kurang lucu, kurang kreatif, dan yang mau jadi korban sulit didapat atau sedikit yang bersedia, suka marah dan krunya ketakutan, terancam. Apa yang membuat saya salut pada acara  Just For Laughs G
Read more